廚房抽油煙風(fēng)量的確定
01
A、以廚房的炒爐爐頭數(shù)計算風(fēng)量：一般每個炒爐頭取2000-2500m3/h。
例：廚房的炒爐爐頭數(shù)5個，風(fēng)機的選用風(fēng)量：5x2500=12500m3/h。
B、以煙罩的長度計算風(fēng)量：一般每米煙罩取2000-2500m3/h計算。
例： 廚房的煙罩長度為5米，風(fēng)機選用風(fēng)量：5x2500=12500m3/h。
風(fēng)管斷面形狀的確定
02
風(fēng)管斷面形狀分為圓形和矩形兩種，兩者相比：在相同斷面積時，圓形風(fēng)管的阻力小，材料省，強度大；圓形風(fēng)管直徑較小時比較容易制造，但圓形風(fēng)管的放樣、制作較矩形風(fēng)管困難，布置時不易與建筑結(jié)構(gòu)配合，明裝時不夠美觀。建議面積≤0.07m2(即直徑≤300mm)時選用圓形斷面，截面積>0.07m2時選用矩形斷面。
主風(fēng)管風(fēng)速的確定
03
主風(fēng)管風(fēng)速既要考慮系統(tǒng)的運行費用，又要考慮不要因風(fēng)速太大而對周圍的環(huán)境產(chǎn)生噪聲干擾，抽油煙風(fēng)管風(fēng)速一般取8~15m/s。
煙罩吸口的位置和尺寸的確定
04
煙罩吸口的位置應(yīng)設(shè)置在炒爐的正上方，考慮吸口風(fēng)速要與主風(fēng)管的風(fēng)速相等，故煙罩吸口的長寬尺寸一般設(shè)置為： 250x300mm，最好不要超過： 300x300mm。
風(fēng)管截面的確定
05
例： 以廚房的炒爐爐頭數(shù)5個，風(fēng)機的選用風(fēng)量為5x2500=12500m3/h。
A、設(shè)定主風(fēng)管的風(fēng)速為10m/s；
B、根據(jù)選定的風(fēng)機風(fēng)量計算風(fēng)管的截面積： 12500/10/3600=0.35m2
C、根據(jù)截面積和形狀計算出風(fēng)管尺寸： 設(shè)定主風(fēng)管的高度為0.5m，計算出風(fēng)管的高度0.35/0.5=0.7m。
風(fēng)機壓力的確定
06
風(fēng)機壓力按風(fēng)管壓力加彎頭的壓力總和來計算，風(fēng)管壓力按10Pa/米計，彎頭壓力按70Pa/個計。
例： 風(fēng)管總長為50米，3個彎頭，風(fēng)機的選用壓力： 50x10+3x70=710Pa。
油煙凈化器的選型
07
A、根據(jù)集油煙罩總投影面積(S)選型：
例： S(m2)x2500=排煙風(fēng)量=油煙凈化器處理風(fēng)量，再根據(jù)總風(fēng)量確定設(shè)備型號。
B、根據(jù)灶眼選型：每只標準灶眼風(fēng)量為2500m3/h，總處理風(fēng)量=灶眼數(shù)x2500。
C、油煙凈化器的風(fēng)量確定與原風(fēng)機配套排風(fēng)量相匹配，建議大于排風(fēng)量10%，針對燒烤炭火類需翻倍。
當(dāng)前位置：